Le nom de thé rouge est souvent utilisé pour décrire un thé noir à cause de sa couleur rouge à l’infusion. Contrairement au thé vert il est très oxydé.
Il est produit exclusivement à partir des feuilles du Camellia Sinensis et n’utilise aucunes autres substances pour donner la couleur unique de ses feuilles. Il fait aussi un très bon thé glacé.
Ceylan qui utilise la vraie méthode de production du thé, atteint le niveau le plus haut d’antioxydant trouvé dans une feuille de thé. Certains thé d’altitude contiennent plus de colorant rouge naturel dans leurs feuilles, ce qui très apprécié dans la création de blends de qualité supérieurs très demandés par lemarché japonais.
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